ΠΡΟΙΟΝΤΑ
ΤΗΣ ΜΕΛΙΣΣΑΣ
Η σύγχρονη άποψη για την σωστή εκμετάλλευση των
μελισσιών στηρίζεται στην αξιοποίηση όλων των προϊόντων της κυψέλης. Αυτά δεν
είναι ούτε λίγα, ούτε ευκαταφρόνητα..
Μέλι
Το μέλι από την αρχαιότητα μέχρι τον 18ο
αιώνα ήταν η μοναδική γλυκαντική ουσία που ήτανε γνωστή για τον άνθρωπο. Η
άποψη ότι ασκεί ευεργετική
επίδραση γενικά στην υγεία του ανθρώπου ήταν
και είναι διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται σαν δυναμωτικό, λόγω
της γλυκόζης που
περιέχει,ασκεί ευεργετική επίδραση στην
καρδιά, στο συκώτι και στο πεπτικό μας σύστημα, και έχει καλή αντιβακτηριακή
δράση.
Σύμφωνα και με την Κοινοτική Νομοθεσία
(Οδηγία 2001/110/ΕΚ του Συμβουλίου), μέλι είναι η φυσική γλυκιά ουσία που
παράγουν οι μέλισσες του
είδους Apis mellifera
από το νέκταρ των φυτών ή από εκκρίσεις ζώντων μερών φυτών ή
εκκρίματα εντόμων απομυζούντων φυτά ευρισκόμενα πάνω
στα ζώντα μέρη των φυτών, τα οποία οι
μέλισσες συλλέγουν, μετατρέπουν αναμειγνύοντας με ειδικές ύλες του σώματός
τους, αποθέτουν,
αφυδατώνουν, εναποθηκεύουν και φυλάσσουν
στις κηρήθρες της κυψέλης, προκειμένου να ωριμάσουν.
Η ετήσια παραγωγή μελιού στη χώρα μας
ανέρχεται στους 14.000 τόνους. Η μέση κατανάλωση στην Ελλάδα ανέρχεται σε 1,5
κιλό ανά άτομο.
Το παραγόμενο μέλι διακρίνεται σε δύο μεγάλες
κατηγορίες:
-
το
ανθόμελο, που παράγεται από το νέκταρ των λουλουδιών (θυμαριού, πορτοκαλιάς,
βαμβακιού, ηλίανθου, ερείκης, κλπ), και
-
το
μέλι από μελιτώματα, που παράγεται από εκκρίματα κοκκοειδών που απομυζούν φυτά.
Στην κατηγορία αυτή ανήκει το μέλι του πεύκου, της ελάτης
και άλλων δασικών φυτών.
Η διάθεση του μελιού
γίνεται από τους μελισσοκόμους είτε άμεσα στον καταναλωτή είτε έμμεσα, μέσω των
διαφόρων συνεταιριστικών οργανώσεων και
εμπόρων-τυποποιητών.
Η παραγωγή του μελιού
και η παραγωγικότητα του μελισσιού εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Ο καιρός ,
η χλωρίδα (φυτά), η υγεία και η δυναμικότητα
των μελισσιών, αλλά και
η τέχνη του μελισσοκόμου είναι από τα βασικότερα.
Γύρη
Γύρη ονομάζεται το
προϊόν που συγκεντρώνουν οι μέλισσες από διάφορα λουλούδια. Είναι η πλουσιότερη
φυσική τροφή σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, απαραίτητα
αμινοξέα, ένζυμα και
άλλα χρήσιμα συστατικά, μεγάλης
βιολογικής αξίας για τη μέλισσα, αλλά και για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Αναφέρεται ότι ποσότητα
35γρ. γύρης την ημέρα,
περίπου μια κουταλιά της σούπας δηλαδή, ικανοποιεί τις ημερήσιες ανάγκες του
ανθρώπου σε πρωτεΐνες.
Η γύρη έχει υψηλή
περιεκτικότητα σε ρουτίνη, η οποία αυξάνει την αντίσταση των τριχοειδών
αγγείων, μειώνοντας τις πιθανότητες για εγκεφαλικά επεισόδια.
Επίσης βοηθάει τη
διανοητική λειτουργία, δίνει ευεξία, αυξάνει την αυτοπεποίθηση, έχει διουρητική
δράση, βελτιώνει την όρεξη και τον μεταβολισμό και
καταπολεμά τη γενική
αδυναμία και εξασθένηση του οργανισμού.
Η αξιοποίηση – παραγωγή
γύρης δεν είναι δύσκολη υπόθεση. Αν και σχετικά εξειδικευμένη, μπορεί εύκολα να
αποτελέσει καλό συμπληρωματικό εισόδημα.
Βασιλικός Πολτός
Ο βασιλικός πολτός είναι κρεμώδης ουσία που
εκκρίνεται από τους υποφαρυγγικούς αδένες των εργατριών μελισσών. Προορίζεται
για την διατροφή
όλων των ατελών σταδίων της μέλισσας,
γι’αυτό και ονομάζεται «γάλα των μελισσών». Η ονομασία «βασιλικός πολτός» έχει
να κάνει με το γεγονός
ότι οι προνύμφες που προορίζονται να γίνουν
βασίλισσες, τρέφονται αποκλειστικά με μεγάλη ποσότητα από την τροφή αυτή. Στον
βασιλικό πολτό
βρίσκεται ο καθοριστικός παράγοντας που
μετατρέπει την προνύμφη-μέλισσα από εργάτρια σε βασίλισσα.
Ο βασιλικός πολτός είναι πλούσια πηγή
πρωτεϊνών, αμινοξέων, λιπιδίων, βιταμινών, ανόργανων στοιχείων και άλλων
χρήσιμων ουσιών, γι’αυτό κι
έχει γίνει αντικείμενο πολλών ιατρικών
μελετών για τις ευεργετικές επιδράσεις του στον ανθρώπινο οργανισμό.
Με πολύ καλό «όνομα» στην αγορά, ο
βασιλικός πολτός έχει αυξημένη ζήτηση. Η σωστή, συνεπής ενασχόληση με την
παραγωγή του, αν και αρκετά
εξειδικευμένη,πλην όμως όχι άγνωστη, μπορεί
να δημιουργήσει άριστες προϋποθέσεις οικονομικής στήριξης του μελισσοκόμου.
Πρόπολη
Η πρόπολη είναι
ρητινώδης κολλητική ουσία που συλλέγουν οι μέλισσες από διάφορα φυτά, την
εμπλουτίζουν με κερί, γύρη, ένζυμα και άλλες ουσίες και τη
χρησιμοποιούν για τη
στεγανοποίηση και απολύμανση του εσωτερικού της φωλιάς τους. Το χρώμα της
εξαρτάται από τη φυτική της σύσταση, συνήθως όμως
είναι καφε-πράσινη,
καστανή ή σκούρα καφέ.
Η πρόπολη έχει βακτηριοστατικές και
βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τραυμάτων, παθήσεις
του αναπνευστικού
συστήματος, της στοματικής κοιλότητας και
άλλων περιοχών του ανθρώπινου σώματος.
Η πρόπολη
αποτελεί μία σχεδόν χαμένη πηγή εισοδήματος. Οι προϋποθέσεις πάντως για την
αξιοποίησή της από τον παραγωγό – μελισσοκόμο
είναι πλέον
ώριμες και δεν πρέπει να αφεθούν να χαθούν οριστικά. Η κατάσταση σήμερα στην
Ελλάδα διαμορφώνεται ως εξής:
- Εισαγωγές
προϊόντων πρόπολης: ΠΟΛΛΕΣ
- Παραγωγή: ΣΧΕΔΟΝ ΜΗΔΕΝΙΚΗ
Κερί
Το κερί παράγεται από τους κηρογόνους αδένες
της μέλισσας και χρησιμοποιείται για την κατασκευή των κηρηθρών, ύστερα από
ζύμωση και
ανάμιξη με τις εκκρίσεις των σιελογόνων
αδένων. Το κερί που χρησιμοποιούν οι μέλισσες για να καλύψουν το ώριμο μέλι,
έχει αντιβιοτικές
ουσίες που συμβάλλουν στη συντήρηση του
μελιού.
Οι σπουδαιότεροι τομείς
χρήσης του κεριού είναι οι βιομηχανίες καλλυντικών, κεριών και παραγωγής φύλλων
κηρήθρας.
Το κερί συλλέγεται κυρίως από τα
σφραγίσματα των κελιών και από τις παλιές κηρήθρες.
Η χώρα μας
είναι, μελισσοκομικά, καταναλωτής κεριού και όχι παραγωγός.
Δηλητήριο
Το δηλητήριο της
μέλισσας είναι το όπλο της μέλισσας εναντίον των εχθρών της. Είναι ένα
πολύπλοκο μίγμα χημικών ουσιών που επηρεάζει τη φυσιολογία ενός
οργανισμού. Η
φαρμακευτική του δράση είναι γνωστή από πολύ παλιά. Χρησιμοποιείται με επιτυχία
κατά των ρευματισμών και περιορίζει τους ισχιακούς πόνους
και την νευραλγία.
Για οικονομικούς και
πρακτικούς λόγους, η πιο συχνή μέθοδος χορήγησης του δηλητηρίου είναι με
ζωντανές μέλισσες. Γι’αυτό το λόγο, πριν από κάθε θεραπεία με το
δηλητήριο της μέλισσας, καλό θα είναι να
γίνεται πρώτα ένα τεστ αλλεργίας σ’αυτό.
Η αξιοποίηση του
δηλητηρίου ως προϊόντος της κυψέλης στη χώρα μας μάλλον θα αργήσει να επέλθει ή
και ίσως δε γίνει ποτέ. Πάντως οι ασχολούμενοι με τη
μελισσοκομία
συγκαταλέγονται στους πιο υγιείς από πλευράς προβλημάτων ρευματισμών και
αρθρίτιδων εργαζόμενους όλων των κλάδων και κατηγοριών.
Επικονίαση
Πάνω και πέρα απ’όλα τα προϊόντα, η μέλισσα προσφέρει
στην φύση επικονίαση. Η προσφορά αυτή είναι ανεκτίμητη.
Παρότι χωρίς την επικονίαση η ζωή στον
πλανήτη είναι καταδικασμένη, εμείς συνεχίζουμε ακάθεκτοι να ψεκάζουμε τις
καλλιέργειες με διάφορα
δηλητήρια αποσκοπώντας στο πρόσκαιρο κέρδος,
χωρις να υπολογίζουμε ότι οι μέλισσες είναι ρυθμιστικός παράγοντας της φύσης,
και εμείς τον ανατρέπουμε.
Στην Αμερική καλλιεργητές «ενοικιάζουν» μελίσσια
για να κάνουν επικονίαση στις καλλιέργειες τους.https://www.facebook.com/honeybeegiri.basilikospoltos
